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Cuisinier (H/F)
Statut :
Adjointe Technique (catégorie C de la filière technique)
Hierarchie :
L’agent sera placé sous l'autorité hiérarchique de la Directrice du Multi Accueil.
Missions :
MISSIONS
• Confectionner les menus, les repas et les présenter,
• Gérer les stocks et les commandes,
• Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux.
Activités principales :
• Production de préparations culinaires,
• Entretien et hygiène des ustensiles et des locaux (cuisine, réserve),
• Elaboration des menus en respectant les règles de diététique infantile en collaboration avec la directrice,
• Préparation des repas des enfants dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (application de la méthode HACCP),
• Réceptionner les denrées alimentaires livrées par les fournisseurs dans le respect de la méthode HACCP et gérer les stocks.
Compétences :
COMPETENCES ET RESSOURCES REQUISES
• Techniques culinaires,
• Connaissance et respect d’allergies alimentaires d’enfants,
• Connaissance diététique du jeune enfant et équilibre alimentaire,
• Denrées alimentaires et indicateurs qualité,
• Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,
• Règles d’hygiène et de sécurité,
• Connaissance du matériel, des techniques et des produits,
• Règles d’hygiène corporelle,
• Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles,
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel,
• Se tenir régulièrement informé des évolutions dans le domaine concerné,
• Prendre connaissance des besoins quotidiens,
• Respecter les rythmes de repas des enfants,
• Réaliser les buffets festifs.
Profil :
PROFIL
• Diplôme ou niveau requis : niveau IV ou V avec expériences,
• Responsabilité et vigilance,
• Dynamisme,
• Goût du travail en équipe,
• Rigueur,
• Créativité,
• Être organisé et méthodique,
• Capacité d’adaptation.
Renseignement complémentaires :
HORAIRES ET CONDITIONS DE TRAVAIL
• Horaires variables, 37h40 hebdomadaires
La rémunération : Statutaire + RIFSEEP,
Accès au Groupement d’Entraide du Personnel Communal (GEPC).
Accès à des activités sportives,
Participation de l’employeur à la complémentaire santé,
Remboursement des forfaits de transport (domicile-travail).
Les personnes intéressées sont priées d'adresser leur candidature (lettre de motivation + CV) au plus vite à la Direction des Ressources Humaines, par mail : recrutement@charentonlepont.fr
Date limite de dépôt des candidatures : 01/04/25